Zuurkool met spek

zuurkool.jpg

Een jaar of 15 geleden kwam ik een fietsboekje tegen in een oud landhuis in het zuiden van Frankrijk. Het was geschreven door Tonny Eyk, beter bekend als Teun Eikelboom, een “goedlachse pianeur” die ook van fietsen houdt.

Hij schreef in dit kleinood over zijn fietstocht door Frankrijk en zijn bezoek aan Willem Duys, een knorrige programmamaker uit de oude doos. Deze Duys woont in het zuiden van Frankrijk en had vanuit zijn Noord Hollandse schoonfamilie een traditie mee naar het zuiden genomen: ” Eet op 1 januari zuurkool met spek, dan heb je de rest van het jaar geen geld gebrek”… maar dan ook met wat kwartelpootjes natuurlijk…